Resep Gulai Tunjang

Masakan padang memiliki resep resep istimewa yang khas. Yang aneh nya jika di masakan atau disajikan bukan oleh orang padang rasa nya akan berbeda. Sebut saja rendang padang, yang jika di buat oleh orang jawa akan terasa lain. Begitu juga gulai cincang padang dan gulai tunjang. kali ini saya akan membahas Resep masakan padang Gulai Tunjang .

Bahan Resep masakan padang Gulai Tunjang :

kaki sapi 1 buah
santan 1000 ml
daun kunyit 1 lembar
daun jeruk purut 2 lembar
asam kandis 2 buah
serai 1 batang

Resep Bumbu Halus Resep masakan padang Gulai Tunjang :

cabe merah 15 buah
bawang merah 10 butir
bawang putih 5 siung
kemiri 6 buah
kunyit 1 cm
lengkuas 2 cm
garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Tunjang :

Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil, sisihkan.
Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai, masak hingga mendidih.
Masukkan kikil dan masak di atas api kecil hingga santan mengental dan matang, angkat.
Sajikan.